Che ne dici di vendere carne di maiale brasata?

Che ne dici di vendere carne di maiale brasata? ——Guardando le prospettive del business del maiale brasato da argomenti caldi su Internet

Negli ultimi 10 giorni, tra i temi caldi su Internet riguardanti l'imprenditorialità della ristorazione e l'economia degli snack, il volume di ricerca e di discussione sui contenuti relativi al "brasato" ha continuato ad aumentare. Questo articolo combina social media, piattaforme di e-commerce e dati di report di settore per analizzare le opportunità di mercato e le sfide del business del maiale brasato nel 2023.

1. Dati sulla popolarità della categoria di cibo brasato sull'intera rete (ultimi 10 giorni)

2. Le 5 principali categorie di carne brasata che preoccupano maggiormente i consumatori

3. Analisi dei vantaggi del business del maiale brasato

1.Elevato grado di standardizzazione: Il processo di produzione del cibo brasato è maturo e può raggiungere un gusto uniforme, rendendolo adatto alle operazioni di catena. Recentemente, il volume di riproduzione del contenuto della "Ricetta segreta del brasato fatto in casa" sulle piattaforme social è aumentato del 210%, indicando che la soglia tecnica è controllabile.

2.Diversi scenari di consumo: I dati mostrano che il 42% dei consumatori sceglie la carne brasata come spuntino per guardare le fiction, il 31% la usa per ritrovarsi con gli amici e il 27% la usa come contorno ai pasti. I dati da asporto di Meituan mostrano che gli ordini di cibo brasato rappresentano il 58% durante la notte (dalle 20 alle 24).

3.Margine di profitto considerevole: Il margine di profitto lordo medio del settore è di circa il 45-60%, di cui i prodotti avicoli possono raggiungere il 65%. Il fatturato mensile di un singolo negozio di un determinato marchio di celebrità di Internet può raggiungere i 150.000-200.000 yuan.

4. Tre grandi sfide nel mercato attuale

5. Riferimenti a casi di successo

1.Modalità di consegna di brevi video: Un marchio di cibi brasati di Chongqing ha utilizzato una combinazione video di "processo brasato + consumo e trasmissione". Un singolo video ha fruttato fino a 3.700 ordini, con un tasso di conversione dell'8,3%.

2.Sistema di partner comunitario: Un marchio di Chengdu ha sviluppato la comunità Baoma come punto di distribuzione per ridurre i costi di apertura di un negozio. In 3 mesi è arrivato a 200 punti e il tasso di riacquisto ha raggiunto il 45%.

3.Trasformazione della salute: Un nuovo marchio a Shanghai si concentra sul concetto di "addizione zero". Nonostante il prezzo sia più alto del 30%, la clientela femminile giovane rappresenta il 67%.

6. Suggerimenti per entrare nel settore

1.Piccoli passi di tentativi ed errori: si consiglia di testare l'accettazione del prodotto tramite piattaforme di acquisto di gruppo o da asporto nella comunità prima di considerare l'investimento in negozi fisici.

2.Concentrati sui prodotti caldi: Scegli 1-2 prodotti principali (come la pelle di tigre e le zampe di gallina attualmente popolari) per evitare la pressione delle scorte causata da troppi SKU.

3.Operazioni digitali: I dati Meituan mostrano che il prezzo unitario dei negozi di brasati che utilizzano il sistema di abbonamento può aumentare del 22%. Si consiglia di creare un database dei clienti nella fase iniziale.

L’attuale mercato del maiale brasato è ancora in un periodo di crescita e si prevede che le dimensioni del mercato supereranno i 400 miliardi di yuan nel 2023. Tuttavia, va notato che con l’ingresso di capitali, il settore sta accelerando il rimpasto. Si raccomanda agli imprenditori di combinare le preferenze di gusto locali per creare un portafoglio di prodotti con punti memorabili e allo stesso tempo prestare attenzione all'acquisizione di traffico online e alle operazioni di dominio privato, in modo da sfondare la feroce concorrenza.